Während der Allgäuer Genusstage bieten die teilnehmenden Gastronomiebetriebe Gerichte an, die ausschließlich aus regionalen Lebensmitteln hergestellt werden. Eine gesondert erstellte Speisekarte informiert die Gäste darüber, von welchem Landwirt oder handwerklichen Verarbeiter aus der Region die Zutaten für das jeweilige Gericht stammen. Höfe und Verarbeiter können während der Genusstage Einblicke hinter die Kulissen gewähren, sodass Besucher direkt vor Ort erleben können, wie Lebensmittel entstehen. 

Koordiniert wird die Aktion von den Landkreisen Ostallgäu und Unterallgäu. Ziel ist es, die Zusammenarbeit zwischen Landwirten, Verarbeitern und Gastronomen in der Region langfristig zu fördern. „Die Allgäuer Genusstage bieten den teilnehmenden Betrieben die Möglichkeit, ihre Netzwerke zu pflegen sowie bestenfalls regional langfristige neue Lieferbeziehungen aufzubauen“, erläutert Lisa Leiter von der Regionalentwicklung des Landkreises. „Für den Verbraucher werden regionale Lebensmittel sichtbar und er wird für den bewussten Konsum dieser Produkte sensibilisiert.“ 

Weitere Informationen gibt‘s im Internet unter www.allgaeuer-genusstage.de.